湖南辣子鸡做法
湖南辣子鸡是一道具有特色的湖南菜品，下面是湖南辣子鸡的简单做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，蒜瓣切末，姜片切丝，葱段切段备用。
- 配料切好后，锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜丝、蒜末炒香。
- 加入切好的干辣椒，炒出红油。
- 放入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀。
- 炒至鸡腿肉熟透后，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后加入少量的水，炖煮片刻，让鸡腿肉入味。
- 出锅前，撒上少许葱花，即可装盘。
这样一道美味的湖南辣子鸡就做好了，辣味浓郁，口感鲜嫩，非常适合辣爱好者品尝。