预制菜本身也不是什么洪水猛兽，飞机餐上面不都是预制菜。
美国超市里面也卖很多冷冻过的快速午餐 lean cuisine 就是一个牌子，但别人告诉你了，这个就是冷冻的，你回家微波炉热热就好了。
但预制菜和现炒的菜口感上就没有那么好，毕竟是新鲜出炉和冰箱里面冻过的就不一样。
lean cuisine 不管你怎么变，吃几顿还行，如果天天吃，肯定也吃不下去。
现在的问题不是这个预制菜的问题，而在于预制菜的制作过程，处理流程，以及我们用的预制半成品然后厨房加点料微波炉加热就说是现炒的。
如果你明确标明这个就是预制的，或者部分材料预制，把选择权留给消费者，你可以选择买，也可以选择不买，相信也没有那么大的问题。
西贝的问题就是拿着工业化生产的廉价产品冒充现炒，还怼消费者。
消费者感觉到花的钱不值得，用脚和手投票而已。
预制菜为了美化自己还给自己强行定标准，用文字来模糊概念，这个才让人感觉不放心。
再加上历年我们食品安全上的漏洞，加上很多预制原料本身就是三无小作坊生产的，出了问题无处维权，所有的后果都是消费者承担，还需要消费者承担现炒菜的价格，并且还明目张胆的告诉你这不是预制菜，完全把食品安全和消费者选择权摁地上摩擦。
说深入点就是缺乏食品安全监控，立法责任不明，又被企业和资本强行塞概念，从而导致全民的不信任进而引起的集体抵触罢了。
