1、堆内存储：速度快，但是容量有限。
2、堆外（OffHeapStore）存储：被称为BigMemory，只在企业版本的Ehcache中提供，原理是利用nio的DirectByteBuffers实现，比存储到磁盘上快，而且完全不受GC的影响，可以保证响应时间的稳定性；但是direct buffer的在分配上的开销要比heap buffer大，而且要求必须以字节数组方式存储，因此对象必须在存储过程中进行序列化，读取则进行反序列化操作，它的速度大约比堆内存储慢一个数量级。
（注：direct buffer不受GC影响，但是direct buffer归属的的JAVA对象是在堆上且能够被GC回收的，一旦它被回收，JVM将释放direct buffer的堆外空间。）
3、磁盘存储。